新疆美食攻略:帕尔木丁

2021-10-19 10:33:21
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新疆帕尔木丁是新疆维吾尔族人民传统的风味食品,是具有新疆风情的民族风味小吃。帕尔木丁色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。


新疆美食帕尔木丁制作原料:面粉、肥羊肉、炼羊油(少量)、洋葱(皮牙子)、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料,在馕坑烤制而成。


新疆美食帕尔木丁的制作方法:


1、先把肥羊肉成切小丁,洋葱切碎,加盐、胡椒粉、孜然粉和少量清水拌匀成馅

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2、在面粉中加酵面和鸡蛋、适量淡盐水和面,稍饧(tang),分成等量小块,擀成圆面皮;


3、与馅做成马鞍桥型。沾醋贴的馕坑内壁上,贴完,盖严馕坑口;


4、约五分钟,揭开盖,再烤约二十分钟,帕尔木丁呈金黄色,取出抹少量炼羊油即可食用。



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