新疆特产攻略:阿魏

2021-10-18 17:15:38 raqli

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导语:新疆特产阿魏是什么呢?其实它是一种特有的稀少名贵药材。今天来给大家普及一下新疆特产阿魏吧。


(一)新疆特产阿魏是什么?


新疆特产阿魏是新疆一种独特的药材,它集药用、美容、食用于一体,营养成份全面而且含量又高,被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后,民间称为"西天白灵芝",是古代上等贡品。近些年来,野生阿魏菇主要分布于新疆噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城、和阿勒泰地区,其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇以色泽纯正、味道鲜美、营养价值高而享誉国内外,其实已成为了许多新疆旅游嘉宾们赠送亲朋好友的高档礼品。

 

(二)新疆中药特产阿魏菇的特征


新疆阿魏,学名阿魏侧耳,属伞形科,多年生草本植物,分新疆阿魏和圆茎阿魏二种。新疆阿魏高50-100厘米,全株披白色绒毛,根肥大,圆柱形或纺锤形,有时分杈,表皮紫黑色,开黄色小花。圆茎阿魏与它相比,植株要高一倍,茎直立;我国只有新疆生长,特别是新疆青河阿魏最值得购买。


新疆阿尔泰青河县地处准葛尔盆地东北部的新疆旅游线路上,是野生阿魏菇生长的腹地。阿魏菇在当地民间称之为“雪山灵芝”。阿魏菇实体中等至稍大、特大。菌盖直径5-15厘米不等,扁半球形,后渐平展,最后下凹,光滑,初期褐色后渐呈白色,并有龟裂斑纹,幼时边缘内卷。菌肉白色,厚实。


当地人在采收新疆阿魏时,与橡胶相似,开花之前,将茎自上而下分次切断,其上即有乳白色的汁液流出,上面用树叶覆盖,约经10天,乳汁凝固如脂,即可割下。


(三)新疆特产阿魏菇的营养价值

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阿魏菇是腐生于药用植物阿魏上的珍稀食用菌,新疆阿魏菇蛋白质是平菇的两倍,粗蛋白明显高于肉类,粗脂肪含量极低,17种氨基酸含量较高,有六种为人体所必需,其中赖氨酸和精氨酸含量较高,是人体所必需的本身不能合成的,同时富含不饱和脂肪酸、多糖、钙、磷和锌、锰、硒等多种微量元素,营养价值很高。超氧化物歧化酶含量高于普通蔬菜,在人的新陈代谢中有抗衰老、增强机体免疫力,抑制肿瘤生长等作用。


由于新疆特产阿魏茹的肉质细腻,味美鲜嫩,不仅具有菌菇类的普遍特性,更因营养丰富而备受人们的青睐,是餐桌上的“珍稀食用菌”。在食用菌族中与羊肚菌并列为姐妹菌,是一种高档的药。具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效,是老少皆宜的保健食品。


(四)新疆特产阿魏的功效与用途

1、新疆阿魏味辛、温,有理气消肿、活血消疲、祛痰和兴奋神经的功效。维吾尔医生还有用它驱虫、治疗白癜风和传统药方。


2、新疆青河阿魏含有多种氨基酸及多种维生素和矿物质,能显著提高人体免疫力,选择性杀死机体内肿瘤细胞,对抗癌、防癌有一定的作用。


3、新疆特产阿魏菇,含有的不饱和脂肪酸,岐化酶和微量元素均高于其它菇类,对心脑血管疾病防治有一定的效果。赖氨酸和精氨酸被称为“增智”氨基酸,阿魏菇(白灵芝),灵芝娇体,体肉细嫩,洁白无暇,营养丰富,开如灵芝,食如鲍鱼,集食用保健于一身,被尊为食用菌家族中的最上等珍品。


 

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