新疆特产攻略:樱桃

导语：来过新疆旅游的客人们会感受到，新疆不愧是瓜果之乡，同时也听过导游讲的一个民谣：吐鲁番葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸；库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱；阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙；喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙；和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳；一年四季有瓜果，来到新疆不想家。这段名副其实地告诉了各位，这些全是本土生产的著名的新疆特产，其中赛珍珠的就是新疆特产喀什樱桃，这是十分名贵的水果。下面就给大家讲讲这诱人的喀什樱桃。

（一）新疆特产喀什樱桃介绍

喀什樱桃，别名有莺桃、荆桃、楔桃、英桃、牛桃；它属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红、玲珑剔透、味美形娇、营养丰富，医疗保健价值颇高，另外又有“含桃”的别称。新疆特产喀什樱桃品种有卡巴克格拉斯和浩罕格拉斯两种，不仅是鲜食水果，还可制成罐头、果汁、果酱等，是喀什独特的产品，畅销新疆各地。

喀什樱桃，不仅是鲜食水果，还可制成罐头、果汁、果酱等，是喀什独特的产品，畅销新疆各地。树形美观，一般4月份开花，5月份成熟，果实呈红色，挂满枝头，是维吾尔族人民极其喜爱的庭院观赏树种。

新疆具有适宜的独特气候和水土条件，故而喀什樱桃的糖分含量高，香甜可口肉厚汁多，风味独特，营养丰富。喀什气候较干燥，夏长冬短，六、七、八、九月份到新疆旅游的时候，这时不仅每天都是好天气，而且正是瓜果成熟的时节。喀什樱桃成熟期早，在新疆有早春第一果的美誉；但新疆特产喀什樱桃确是全国成熟最晚的，长在树上时间久了，也就更比其他地方的樱桃多了一份香甜。

（二）新疆特产喀什樱桃的功效与作用

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喀什樱桃果实色泽艳丽，晶莹美观，品质极佳，营养丰富，惹人喜爱，历来很受珍重，被誉为“珍果”。据分析，每百克鲜果中含碳水化合物8克、蛋白质12克、钙6毫克、磷3毫克、铁5.9毫克，维生素C的含量高于苹果和柑桔。还有很高的药用价值，其根、叶、枝、果、核都可入药。

樱桃果实性温味甘，有调中益脾，调气活血，平肝去热之功效；核性平，味苦辛，具有透疹解毒之效；樱桃还有促进血红蛋白再生的作用，对贫血患者有一定的补益。喀什樱桃含铁量居水果之首，可预防贫血，它不仅颜色好看，对于女性来说，多吃还能起到美容和预防妇科疾病的作用。

（三）如何挑选出优质的的新疆喀什樱桃呢？

在市场上可以从大小和颜色上区分樱桃：一般应选择连有果蒂的，大一点的是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的；从颜色上看，有红得发紫的，是熟透的，更甜一些，还有颜色淡红甚至发黄的，口感中酸味多一些。假如当时吃不完，最好保存在零度左右温度的冷藏条件下。另外，樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。

可能你都想像不出，在新疆浩瀚的沙漠中，喀什古城怎么会有南方“小家碧玉”似如珍珠般的果实，所以说，新疆美，新疆是个好地方，新疆风情醉人心。

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