新疆特产攻略:新疆桑葚

2021-10-18 17:05:20 raqli

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导语:黑的、红的、白的、粉的……品质油润,酸甜适口,个大肉厚糖分足,这就是“血液的清道夫”、“民间圣果”——桑葚。新疆各地都产桑葚,南疆居多,最甜的算吐鲁番。甜在舌尖上,醉在心头里!快来大美新疆旅游玩耍享桑葚喽!还可以亲自感受采摘桑葚的乐趣!

(一)新疆旅游特产桑葚介绍


新疆桑葚又叫桑果、桑枣,当地人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是新疆维吾尔族常食的水果之一。


新疆桑葚的种植历史悠久,由内地传入已1500多年,在长期干旱荒漠气候条件下,具有耐旱、耐寒等特点。产区气候干燥,阳光充足,全年日照3500小时,昼夜温差达11℃以上,灌溉条件好,故桑葚个体大,汁多、味甜,被新疆维吾尔族人民称为“阿克玉祖木”,意思彩色的葡萄。


因新疆所处的地理位置特殊,特别是吐鲁番的桑葚,以个头大,品种多著称。总的看,新疆桑葚品种多,产地广。主要有大白桑、小白桑、大黑桑、小黑桑和药桑。个头大的像马奶葡萄,一颗新疆桑葚重3克多,含糖量高达26%以上。其中,黑桑桑椹,黑紫色,以和田地区各县和喀什地区的叶城、莎车等地最多;大白桑桑椹,白色,果大、味甜、汁多,主产于喀什、和田、阿克苏库尔勒等地;粉桑桑椹,粉红或紫红色,主产于洛浦、叶城、伊宁等地;药桑(又名毛桑)桑椹,紫黑色,味如杨梅,晚熟种,主产于和田、阿克苏等地。


(二)新疆桑葚的功效与作用有哪些


疆桑椹具营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能特点,在食品和药品上的应用极为广泛。


新疆桑葚都可以入药,中药里的桑白皮就是桑树皮,桑叶可以用来洗眼睛,晒干可以做枕头。睡在桑叶枕头上可以预防头痛、高血压、治疗轻微的失眠。还有手足麻木的人,用霜降后的桑叶煎汤泡澡,会渐渐好转。总而言之,新疆桑葚有以下作用:


1、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。


2、桑葚含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。


3、桑葚有改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。


4、桑葚具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。


5、桑葚善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。


6、常食桑葚可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。


(三)新疆桑葚的营养价值


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新疆桑葚富含蛋白质,多种人体必需的氨基酸,易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。具有多种活性成分,促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用。


特别是夏季桑葚子盛产时,可以多吃。有幸的话,到新疆旅游的朋友们可在树下边采摘,边品尝哟。新疆桑葚果汁能有效清除自由基,抗脂质过氧化,这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。桑葚子为滋养强壮药,配合其他补益药可广泛治疗若干衰弱病症。凡体力衰退、房事不振、失眠多梦、烦躁不宁、头昏眼花、消瘦、食欲不振均可用桑葚子补养;单味桑葚子可制成膏剂,能滋养补血,桑葚子浸酒,能壮阳益气,是病后体虚调养之剂。


(四)新疆桑葚怎么吃最有效


1、新疆桑葚干泡水对身体有益


新疆桑葚晒后的干果呈圆柱形,表面紫红至黑褐色,每个果穗有小瘦果3060枚,瘦果圆而稍扁;质油润,富糖性,味微酸而甜,以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。新疆桑葚含糖、鞣酸、苹果酸、维生素Bl、B2及胡萝卜素等。味甘,性寒。具滋阴、补血、补肝益肾、生津润肠之功效,主治阴血不足,眩.晕,失眠,目暗,耳鸣,须发早白,津伤口渴,肠燥便秘等症。因此,您可以到新疆旅游后买一些新疆桑葚干回去泡水喝,对身体很好哦。


当地维吾尔族老百姓用新疆桑葚熬果酱、熬桑糖,将桑葚晾干以备冬天食用。新疆火焰山吐鲁番果酒厂用桑葚酿成的桑葚白兰地、浓甜桑葚酒,是高级饮料和新疆旅游特产品。当地人还用桑葚做成桑葚果汁,既是饮料,又是治疗神经衰弱的良药。


2、吃新疆桑葚有哪些禁忌?


(1)桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。


(2)熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。


(3)桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。


(4)少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。


(5)脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。


(6)桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。


(7)桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。


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