新疆特产攻略:新疆特产八大怪之库车杏脯(三)

2021-10-18 16:38:25 raqli

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导语:库车的杏子真是好,吃完了果肉,咬开果核里面的杏仁也是甜滋滋。晒干杏子制成杏脯那就更好吃了。让小编来教教您这美味的库车杏脯是怎么制作的吧,来看看这新疆特产八大怪之库车杏脯到底有多美味?

(一)新疆特产库车杏脯介绍


风味独特的新疆库车杏脯是用品质最佳,果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓的阿克西米西白杏加工而成。因新疆库车杏脯色泽金黄,甘甜如蜜深受国内外旅客的欢迎,也曾誉满丝绸之路。


新疆库车杏脯主产于新疆的库车县,选用本地特产小白杏、大白杏为原料,用清水净洗,去掉杏核、脱去水份、加压浸糖、低温制干、最后包装进袋。用这种原始古老制成的新疆库车杏脯色泽美观,不含任何防腐剂,新疆库车杏脯酸甜可口,色、香、味俱全,既保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,又具有生津止渴,去冷热毒之功效。


(二)新疆库车杏脯的制作方法


今天,我们来说说新疆库车香港一般家庭的制作方法,不过多时,好吃的新疆库车杏脯就可以自己制作出来啦。首先,需要配料:杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升。


1、将无损伤的七成熟青、白新疆库车杏去核,洗净。


2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30~40分钟,随后用清水漂洗干净。


3、取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀,置于大火上煮沸后改用小火煮5~10分钟,随即将新疆库车杏下入锅内,继续煮10~15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮10分钟。最后加入其余的100克白糖,煮20~30分钟,待糖液收浓后即可离火。


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4、将煮好的新疆库车杏连同糖液一起浸泡4~5小时。


5、把新疆库车杏捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以下粘手为准)即成。


(三)新疆库车杏脯的功效及作用


新疆库车杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,具有健脾消食、生津止渴之功效。


那么,这么好吃又这么营养的的新疆库车杏脯可以多吃吗?孕妇可以吃杏脯吗?我们来告诉您,再好吃的东西都不可以多吃,到新疆旅游的朋友们吃库车杏脯时一定要记住下面三点:


1、新疆库车杏脯果脯含糖量较高,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择甜味剂代替果脯蜜饯产品。


2、新疆库车杏脯果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,食用时要注意选择。


3、 一般人群均可食用,产妇、幼儿、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。



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