新疆特产攻略:无花果

2021-10-18 16:36:09 raqli

新疆旅游图片

导语:许多到新疆旅游的朋友知道,“不到喀什,不算到新疆。”当你到南疆重镇新疆喀什旅游,除了要看香妃墓艾提尕尔清真寺外,更重要的是要去逛极具特色的集市喀什东巴扎,同时可别忘了品尝伽师瓜、石榴、无花果等甘甜美味的水果哟。喀什是瓜果之乡,这里盛产各种瓜果——桃、葡萄、杏、西瓜、无花果等。当地的果农非常精于储藏水果,在这的任何季节都能吃到新鲜的水果。

接下来为您介绍这诱人的树上“糖包子”——新疆特产无花果。


(一)新疆旅游特产无花果介绍

无花果,维吾尔语称“安吉尔”。常有新疆旅游朋友问:无花果有花吗?那树上的“糖包子”是什么包子?无花果是哪里的特产?其实,无花果树雌雄异花,花隐于囊状花托内,平常人只见其果,不见其花,故而得名。无花果实为扁圆形,果皮为金黄色,果肉细软,汁浓,含糖量高达74%以上,其味甘甜可口,营养丰富,含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质,并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用。所以新疆无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”,当地维吾尔族群众更是称其为“树上结的糖包子”。


新疆无花果具有“水果皇后”的美名,主要生长在喀什和阿图什,形似蟠桃,皮很薄,且与果肉不易分离,米黄色,极柔软细嫩,其含糖量极高,一年二熟。


新疆无花果,品质优良,风味独特,驰名全国。大量栽培在南疆各地及吐鲁番盆地,其中以“无花果之乡”阿图什的无花果最佳。阿图什市郊有许多无花果园,果树浓密,枝叶婆娑。全市有无花果树2万多株,年产鲜果200多吨。果熟时节正是新疆旅游黄金季节,醉人果香扑鼻而来,集市、街边,都有果农、小贩用柳条筐、搪瓷盆盛满扁圆、金黄的无花果招来顾客。鲜果入口,香甜软糯,如吃奶油椰丝点心,令人赞不绝口。众多的新疆旅游客看着诱人、细软的鲜果,不禁会有垂涎三尺的感觉,情不自禁地要买上几个尝尝,多汁,味芳香,甜如蜜,回味无穷,在市场上越来越抢手。


(二)新疆特产无花果的营养与功效


新疆无花果是一种天然的保健美食。 无花果性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。治咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾。


1、健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。


2、降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。


3、利咽消肿。新疆无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

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4、补充营养。新疆无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。


5、防癌抗癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。


(三)新疆特产无花果怎么吃


既然这新疆无花果这么有营养价值,有很强的药用功效,那这新疆无花果要怎么吃呢?


1、可以直接食用,用水稍微冲洗一下,当零食吃。很甜的哦。


2、熬粥:准备几个无花果干,洗净,切片,然后参入适量的糯米。熬煮成粥。可以促进消化,保养肠胃。


3、烧汤:准备少量的熟肉,切丝,然后和无花果干一起放入锅里煮。出锅时候撒上适量咸盐即可。这样的汤可以有效治疗慢性肠炎,胃炎,有良好的调理肠胃作用。


4、拌菜:无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜,口感清爽,味道独特。


用新疆无花果晾制的干果也很受人们喜爱,维吾尔人更是对无花果偏爱有加,庭院、餐厅、大排档前少不了无花果的影子,而无花果从不挑剔生存环境,无论是大地还是花盆中,都能生机勃勃地结出“甜蜜的糖包子”。无花果一年四季伴随着、装点着新疆维吾尔族人的生活,也让我们新疆旅游人的生活越来越甜蜜。



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