听听老乌鲁木齐人怎么说:大巴扎是面子,这里才是货真价实的里子

2022-07-21 11:16:27 raqli

这里,网红们是断断不会推荐的,因为这里太烟火太平民,整个一条街都是古旧、简陋的平房,风霜雪雨中飘扬了一个多世纪的店铺招牌已经斑驳,进入这个弯弯曲曲的小巷子,看到不加修饰的当地人,穿着迥异于现代的衣物,说着听不懂的话,招呼着进进出出的食客们,一种幻觉油然而来,这是一个什么样的地方,能让老乌鲁木齐人念念不忘?

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领馆巷的百年馕坑

绝不会超过6天,我嘴里就会分泌一股接一股的垂涎之液,馋了!一有了这种感觉,就必须马上吃到嘴里。吃不到那一口,就会百爪挠心,坐卧不安,心烦意乱,六神无主,无论做什么都提不起兴趣。你们的馋瘾要是犯了怎么办?那还用说,立即止瘾啊!

在这里生活了至少两代以上的土著,老乌鲁木齐人,没有人不爱那一口。围在大大的土坑前,等待掀开馕坑盖子的那一刻,一阵浓烈的人间烟火气就好像打开了魔盒,有大团大团的香气窜出来,你看那排队的人,都在贪婪地大口大口吸,生怕自己吸少了吃亏。这样的感觉,只有我们老乌鲁木齐人才懂。

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领馆巷的正宗牛奶馕

乌鲁木齐的馕到处都有,各种口味各种形状的馕都快成艺术品了,还专门为馕搞了个馕产业文化园。但是,要想吃到正宗的老乌鲁木齐味道的馕,还得来这里,深藏功与名的老巷子---领馆巷,这里才是从民国到现在,不管是馕,还是面肺子米肠子、缸缸肉、蛐蛐、烤肉、烤鸡、手抓饭、炒面、凉面、酸奶、手搓拌面、馕坑烤肉、手工冰激凌等等的原味基地,也是我隔不了几天就得来解馋的地方。

领馆巷位于大名鼎鼎的二道桥大巴扎的背后,隐藏在乌鲁木齐胜利路与新华南路的交叉处,这里最早曾是苏联驻新疆总领事馆所在地,故此得名。是乌市南外环附近的一个400米长的小胡同,第一次来到这里的人百分之一百都会完美错过。因为这里看起来有些破旧的街道、年代感十足的门头、简陋的餐馆、磨得闪闪发亮的桌椅,无一不让人怀疑,是不是穿越到了民国时期,与现代格格不入。与现代感十足游人如织的大巴扎更是有天壤之别。

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领馆巷的百年烤肉店

这里来来往往的基本都是老乌鲁木齐人或者是附近的居民,在这里祖祖辈辈过了好几辈子。一进门不用开口就知道吃什么吃多少,就好像是自己家人一样自然。彼此都知根知底,从爷爷辈到这一辈,谁家有几个孩子,孩子们都是什么情况,谁家娶新媳妇了,谁家来客人了等等,一家有事,大家都来帮忙,就像是做的自家的事。所以,这里生活的人们不知不觉间都已经成了亲人。

艾米尔江和田兄弟的打馕店,从爷爷到现在已经三辈人了,馕坑跟爷爷的年纪都差不多了。这个馕坑里卖出去的馕围着乌鲁木齐能绕100000圈,因为是货真价实的牛奶馕(用牛奶和面,不加水),口感及营养都超级好,每天的馕不到下午16点就卖完,想吃的话要早早来排队才行;

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领馆巷埃米尔江的馕

木合买提家的烤包子,吃过的人都知道,他们家的包子馅是正宗的尉犁羊,一个包子里有大约85克重的纯羊肉,并且是整整一块,货真价实。当四四方方的烤包子从馕坑里出坑的时候,也是食客们最兴奋的时候。一个个迫不及待地捧着滚烫的烤包子,恨不得马上吃上一口,这其中也包括我。

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木合买提家的烤包子

阿孜古丽家的手工酸奶和手工冰激凌,是老乌鲁木齐人舌尖上的美味。吃三个香喷喷的烤包子,喝两碗添加了多种香料的特制浓茶,再来一碗酸甜可口的手工酸奶,是每个周末我都必须要打卡的项目,也是好多老乌鲁木齐人的必备节目。

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手工搓面

这个老巷子年纪越来越大了,这个城市的发展越来越快了。一街之隔的大巴扎跟这里形成了鲜明对比,年轻人都去网红打卡地了,来这里的人越来越少了,知道这里的人也不多了。原始风味原汁原味的馕、面肺子米肠子、缸缸肉、蛐蛐、烤肉、烤鸡、手抓饭、炒面、凉面、酸奶、手搓拌面、馕坑烤肉、手工冰激凌,充满老乌鲁木齐味道的小吃越来越珍稀了,领馆巷,我特别害怕,等我下次再来的时候,你是否还在?

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